新次郎は、
「高齢化社会」「健康志向の高まり」のこの時代、社会に必要とされるサービスを提供することにより社会貢献をしたいという思いから「あなたに美味しさと美容・健康をお届けします
」というコンセプトのもと揚げたての天ぷらと十割蕎麦を提供しています。
三方よしの業態を提供します。
職人の技術を要する天ぷら・十割蕎麦業態は、なかなか客単価を下げる事は困難でした。
そこで独自のオペレーションシステムを構築する事により、オペレーションの簡素化に成功。
低コストオペレーションでありながら、収益性が高く、標準化でき、皆に必要とされる「三方よし」の業態を提供します。
2017年、私は「新次郎」をオープンしました。揚げたてのボリュームある天ぷらと、その時期最高の十割蕎麦を提供し、何よりもお客様に健康と幸せを届けたいという想いがありました。
新次郎には、足を引きずってでも来てくださる70代、80代のお客様や、ご家族に支えられて来店してくださる高齢の方々がいらっしゃいます。ある日、「がんで死にかけたけど、手術が成功して、退院してすぐおまえの蕎麦を食べに来た！」というお客様もいました。
こうしたお客様の姿を見るたびに、「もっと良くしたい」「もっとお客様に喜んでいただきたい」と前向きな気持ちが強まります。
私たちは、同じ思いを共有できるビジネスパートナーを求めています。新次郎は単なる蕎麦屋ではなく、地域の人々に元気と幸せを届ける場所です。私たちと一緒に、この想いを広げていきませんか？
フランチャイズ加盟は、地域に根ざしたお店づくりを目指す大きなチャンスです。
ぜひ、あなたも新次郎の一員となり、共に成長し、成功をつかんでいきましょう。
「新次郎」とは
なぜ揚げたて天ぷら？
現代の健康ブームや高齢化社会、日本食ブームを背景に、栄養価が高くヘルシーな食事への需要が急速に高まっています。
健康志向に応える魅力的なメニュー
海老天ぷら：ビタミンEやルチンを含み、抗酸化作用やデトックス効果が期待できます。
緑黄色野菜の天ぷら（かぼちゃ、しそ、ししとう等）：βカロテンが豊富で、動脈硬化予防やアンチエイジング効果があります。
調理法：衣で食材を包み込むことで、栄養素を逃さず美味しさを引き出します。特にビタミンCは、茹でるよりも天ぷらにすることで残存率が高まります。
革新的なオペレーションで低コストを実現
職人不要の独自システム：連続フライヤーの導入により、油温度の自動コントロールが可能となり、誰でも簡単に美味しい天ぷらを提供できます。
高品質の維持：コレステロールゼロの天ぷら油を使用し、ろ過器で油の質を保つことで、常に最高の品質をお客様に届けます。
効率的な運営：独自のオペレーションシステムで低コスト運営を実現し、高い利益率を確保できます。
なぜ十割蕎麦？
ヘルシーで豊富な栄養素、そしてグルテンフリー！
健康志向に応える魅力的なメニュー
十割蕎麦：タンパク質、ビタミンB群、ルチン、コリンといった豊富な栄養素を含んでいます。疲労回復、動脈硬化や生活習慣病の予防、糖尿病のリスク低減など、現代人が直面する健康課題をサポートします。
美肌・ダイエット効果：抗酸化作用を持つルチンは、シミやシワの予防、血行促進による健康的な肌をサポート。また、低カロリー・低脂質のためダイエットにも効果的です。
グルテンフリー：十割蕎麦はグルテンを含まないため、近年注目されているグルテンフリー食生活にも対応しています。
革新的なオペレーションで低コストを実現
職人不要の独自システム：十割蕎麦専用のそば打ち機を導入することで、わずか1分で本格的な十割蕎麦を提供可能。オペレーションが簡単なため、職人を必要とせず、初心者でも安定した品質を維持できます。
高品質の維持：使用するそば粉はこだわりの国産品。気温や湿度に合わせた最適な製麺を行うため、常に最高の食感と風味を提供。季節に応じた最適な産地のそば粉を使用することで、消費者に新鮮さを届けます。
効率的な運営：独自の製麺システムにより、ロス削減や省エネ効果が高まり、店舗運営の効率化が図れます。
サポート体制
新しいフランチャイズブランドとして、「新次郎」は、天ぷらと十割蕎麦を核にしたメニューを提供します。天ぷらも蕎麦も店舗面積を大きく取る必要がなく、既存の飲食店（居抜き物件）や小規模なスペースでも取り扱いが可能です。（コンビニの跡地なども）現在の出店店舗も居抜き物件を利用しています。
これにより、初期投資を抑えながらも、高品質なお料理を提供できるため、加盟店にとって大きな魅力となります。
健康的で毎日食べられる・食べたくなるメニュー開発と、フランチャイズオーナーの成功を全力でサポートすることにより、国内外での飲食店チェーンの拡大を目指しています。私たちは、一緒に成長し、成功を共有できるパートナーを常に求めています。
高品質な料理と革新的なビジネスモデルで、新しい飲食文化の創造を目指しましょう。
原材料の安定供給
フランチャイズ本部では、独自ルートで全国の契約農家から蕎麦の実を仕入れ、高品質なそば粉を店舗へお届けします。
新鮮な魚などの素材も、提携業者と連携することで安定した供給を実現させています。
お客様に旬の食材を味わっていただくために、季節メニューを2～3ヶ月ごとにご提供。
牡蠣、山菜、はまぐり、鱧を始め、あいち鴨、愛知知多篠島産釜揚げしらす、富山湾の宝石・シロエビ、駿河湾の至宝・桜えびなど、挙げればキリがないほどです。
金目鯛、松茸などレア食材メニューの入手にも努めています。
旬の食材をお値打ち価格で仕入れ、それらを最大限に活かすメニュー開発を本部にて年間を通して力をいれています。
加盟までの流れ
店舗情報
